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星期六在家很無聊
想說來弄弄東山鴨頭吧！前天去買一份鴨頭+雞皮＄80
覺得好貴喔！所以，想說來弄弄看吧
滷包：八角10G、甘草10G、花椒3G、草果2顆、桂皮（滷包買2個共＄40）
薑20G、蔥2根
先炒糖色：1T沙拉油+120G細砂糖炒至變色+200CC的水
我炒的顏色不深，我第一次炒
（我覺得還滿好玩的）
把炒好的糖色放入鍋子內，薑跟蔥4T油爆香也放入鍋子內和滷包
水1300CC、醬油500CC、細砂糖400G、米酒100CC
煮滾小火再煮20分鐘
，再把薑蔥滷包撈掉
東山鴨頭滷汁完成
雞心煮滾小火煮3分鐘在悶20分
雞胗煮滾小火煮30分鐘在悶60分
雞屁股煮滾小火煮10分鐘在悶20分
蛋煮滾悶30分
米血煮滾悶40分
甜不辣煮滾悶30分
豆干煮滾悶50分
魯好放涼
再下去油炸
油溫要160度喔，自己斟酌吧反正外酥內軟就對啦
有沒有發現東山鴨頭都沒鴨肉
因為我找不到哪裡有鴨肉在賣啊
所以，沒有鴨頭啊
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